Como controlar validade e perdas no mercadinho

Publicado em 28 de outubro de 2026 · ZappLarica

Produto vencido, quebrado ou que "sumiu" é lucro que vai para o lixo. No mercadinho, onde a margem é apertada, controlar perdas faz diferença no fim do mês.

1. Cadastre a validade por lote

O mesmo iogurte chega em lotes com datas diferentes. Registre a validade de cada lote na entrada da mercadoria — assim você sabe exatamente o que vence e quando.

2. Primeiro que vence, primeiro que sai

Na reposição, o que vence antes vai para a frente da prateleira (PVPS). Parece óbvio, mas na correria o lote novo acaba na frente e o antigo vence no fundo.

3. Aja antes de vencer

Com uma semana de antecedência ainda dá para fazer promoção, montar kit ou baixar o preço. Depois do vencimento, é perda certa — e vender vencido dá multa.

4. Registre toda perda

Quebrou, estragou, venceu? Registre a perda no sistema com o motivo. Só assim o estoque bate e você descobre onde está o problema: um fornecedor, uma seção, um horário.

5. Faça inventário

Conte o estoque com frequência e compare com o sistema. Diferença grande em poucos itens costuma indicar furto ou erro de lançamento; diferença espalhada indica processo fraco na entrada ou na venda.

6. Compre melhor

Muita perda nasce na compra: pedido grande demais de item que gira pouco. Use o relatório de estoque parado e a sugestão de compra para pedir na medida.

Como o Mercado PDV ajuda

• Entrada pelo XML da nota, com lote e validade.
• O Olho do Dono avisa quando um lote vai vencer.
• Registro de perdas, inventário e relatório de estoque parado.
• Sugestão de compra com base nas vendas.

Teste o Mercado PDV 30 dias grátis.

Perguntas frequentes